两种常见玉米花粉中蛋白质、氨基酸含量及其营养作用初探

花粉被营养界公认为“天然食品之冠”、“完全食品”，是世界上迄今为止所发现的唯一天然的完全营养保健食品，是植物生命的精华。自然界中的花粉植物有上千种，其中经常食用的花粉植物有上百种，但真正加工成花粉食品形成商品生产规模的花粉植物目前只有几十种。国内市场上常用的花粉食品原料有玉米、高梁、养麦，芝麻，油菜等农作物花粉，玉米花粉是最常用的花粉之一。