|
|||||
|
|
| 人体营养的微量元素(二) | |
| 引用本文： | 朱莲珍,陈君石,陈学存.人体营养的微量元素(二)[J].国外医学：卫生学分册,1974(2). |
| 作者姓名： | 朱莲珍 陈君石 陈学存 |
| 摘 要： | 七、钴在微量元素中,只有钴必须以特殊结合形式——氰基钻胺,即维生素B_(12),供应,才能在人体内有生理作用。所以钴在人类营养中的问题主要是维生素B_(12)的膳食来源、供给、吸收问题,而不是钴本身的问题。所有一般膳食中含的钴只有很小一部分来自维生素B_(12),其钴含量与维生素B_(12)含量不一定有相关。FAO/WHO联合专家组在1970年发表了人体的维生素B_(12)需要量和建议的每日摄入量,并考虑到食物中影响这种维生素稳定性及其利用 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |