自来水中剩余氯分解 V_(B_1)的作用

用蒸溜水、自来水和煮沸的自来水制成V_B_1溶液(μg/ml),置0℃、17℃、37℃及100℃中,发现 V_B_1在蒸溜水和煮沸的自来水中不分解,但在自来水(剩余氯浓度为0.2ppm)中却随着反应时间和温度而分解。即温度低,时间长,分解多;温度高,时间短,分解也多。例如:自来水中的 V_B_1在0℃经90分钟时,分解<20%;在100℃、<20分钟时,几乎100%分解。由此可见,温度高、时间短比温度低、时间长V_B_1分解的多。