超高效液相色谱-串联质谱法同时测定麻辣烫及汤料中5种罂粟壳生物碱

目的建立麻辣烫及汤料中罂粟壳中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的超高效液相色谱-串联质谱检测方法。方法样品用稀盐酸加热超声提取,正己烷除脂,阳离子固相萃取柱净化,5%氨化甲醇洗脱,用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测。HSS T3柱分离,以0.1%甲酸-10 mmol/L甲酸铵水溶液-0.1%甲酸乙腈溶液作为流动相进行梯度洗脱,正离子多反应监测模式检测。目标药物使用基质外标法定量。结果 5种目标药物的线性范围为0.1μg/L~500μg/L,相关系数均0.99。方法定量检出限为0.1μg/kg~1.25μg/kg,3个加标水平下的回收率为64.0%~120%,相对标准偏差为1.2%~11%。结论本方法操作简单、测定结果准确,可用于麻辣烫和汤料中罂粟壳生物碱成分的测定。