超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱法定性检测胶类果仁膏中的胶类成分

目的建立胶类果仁膏中的阿胶、黄明胶、新阿胶(猪皮胶)的专属性检测方法。方法采用胰蛋白酶对样品进行酶解,超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱法(UPLC-Q-TOF)对果仁膏中的阿胶、黄明胶及新阿胶成分的专属性特征分子离子峰进行检测。结果阿胶选择质核比539.8(双电荷)→612.4和539.8(双电荷)→924.4的特征离子对;黄明胶选择质核比641.3(Z=2)→726.2和641.3(Z=2)→783.3的特征离子对;新阿胶选择质核比773.9(Z=2)→977.5和641.3(Z=2)→1 034.5的特征离子对时,均具有专属性。方法检出限:阿胶为10 mg/L、黄明胶为20 mg/L、新阿胶为5 mg/L。重复测定样品6次,显示方法稳定性良好。用该方法对10批实际样品(阿胶果仁膏)进行检测,仅2批检出阿胶。结论所建立的方法专属性强,可用于胶类果仁膏中阿胶、黄明胶及新阿胶的检测。