美味猪蹄肴

猪蹄,关称猪手,也叫猪脚、猪爪。中医学认为,猪蹄性平,有生乳益气的作用。又因猪蹄含有丰富的胶原蛋白,故又有健美皮肤、延缓衰老及抗癌功效。猪蹄入肴,吃法多样,关味可口。现为你介绍几款食谱,愿你在享受美味的同时,对身体也起到保健作用。红枣焖猪蹄原料:猪蹄2只(约500克),天红枣10枚,葱段15克,姜片10克,王守义十三香料粉5克,白糖15克,老抽、精盐、味精、料酒、食用油各适量。制法:猪蹄烫洗刮净残毛,洗净,入适量清水锅中上火,放入适量料酒、葱段、姜片,煮至断生后捞出,顺长依骨缝劈开,再斩成块;大红枣洗净,用开水浸泡,备用。