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| 走下“神坛”的维生素C | |
| 作者姓名： | 祖述宪 黄国伟 蔡东联 |
| 作者单位： | [1]安徽医科大学教授 [2]天津医科大学营养研究室教授 [3]第二军医大学附属长海医院营养科临床营养中心教授 |
| 摘 要： | 维生素C(简称维C)参与体内多种代谢过程，是人体不能自身合成的维生素之一。一些献报道，维生素C可减轻毛细血管的脆性，可增加机体抵抗力，可阻止致癌物质亚硝胺类的产生，它还是优良的抗氧化剂，等等。以至于人们将它当作万能药来“供奉”。维生素C真的有那么大的能耐吗?真的像一些人所说的多多益善吗?且听权威专家详述。 |
| 关 键 词： | 维生素C 坏血病 预防 抗坏血酸 抗氧化剂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |