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| 淄博市宾馆饭店牙签卫生质量结果分析 | |
| 作者姓名： | 李鲁宁 唐学慧 |
| 作者单位： | 山东省淄博市卫生防疫站!255026 |
| 摘 要： | 为减少传染病通过就餐传播，我市卫生防疫监督部门加强了监督力度，把餐具卫生消毒作为重点，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度，使我市的餐具卫生质量大有提高。但在餐桌上存放公用牙签使用时又是一个不容忽视的卫生问题，为此，１９９８年我们对公用牙签卫生质量进行了监督监测，现将结果报告如下。１ 内容与方法１１ 在本市选择１２处宾馆饭店公用牙签和８处使用小包装牙签的宾馆饭店随机无菌采集餐桌上公用牙签（用牙签盒装），每盒取３支，小包装牙签（每包１支装）３小袋样品。１２ 细菌总数的测定按照ＧＢ４７８９·２… |
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