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| 一起酵米面食物中毒的调查报告 | |
| 引用本文： | 曾文洁,李兆林.一起酵米面食物中毒的调查报告[J].湖北预防医学杂志,1999,10(2):32-33. |
| 作者姓名： | 曾文洁 李兆林 |
| 作者单位： | 湖北省竹山县卫生防疫站!442200(曾文洁)，湖北省十堰市卫生防疫站!442200(李兆林) |
| 摘 要： | 50年代我国就有酵米面食物中毒的报道，至1987年确定酵米面食物中毒的病原菌为椰毒假单抱菌酵米面亚种”’。地处鄂西北山区的十堰市所辖部分县的高山、二高山乡村居民也有食用类似酵米面食物的习惯，多年来未发现酵米面食物中毒。1996年6月9日在十堰市竹山县柳林乡屏峰村出现了我市首起食用编玉米制品引起的酵米面中毒，现报告如下。一、中毒经过1996年6月9日，十堰市竹山县柳林乡屏峰村廖XX夫妇并其女儿、孙子共4人同进早餐。早餐食谱为炒猪肉、土豆腊肉汤、豌豆玉米接干饭、“懦玉米粑粑”，其“懦玉米粑粑”为自制饼状煎炸食品，共有12… |
| 关 键 词： | 酵米面 食物中毒 病因 流行病学 |
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