膳食纤维与肌醇六磷酸对1，2-二甲肼诱导大鼠大肠癌发生的作用

背景：随着国内人民生活水平的不断提高，大肠癌的发生率不断提高。大量的流行病学调查表明，膳食因素与大肠癌的高发有着密切的相关性。 目的：通过建立大鼠大肠癌的动物模型，观察膳食纤维与肌醇六磷酸（植酸）对大肠癌发生的作用。 设计：随机区组设计。 单位：青岛大学医学院营养学研究所。 材料：实验于2004-03／12在青岛大学医学院营养学研究所进行。将86只4周龄雄性Wistar大鼠按体质量随机区组分为纤维素组（14只）、果胶组（14只）、植酸组（15只）、纤维素＋植酸组（14只）、果胶＋植酸组（14只）和对照组（15只）6组。 方法：对照组：无膳食纤维的基础饲料；果胶组：添加10％的果胶；纤维素组：添加10％的纤维素；植酸组：添加2％的植酸钠饮水；果胶＋植酸组：添加10％的果胶和2％的植酸钠饮水；纤维素＋植酸组：添加10％的纤维素和2％的植酸钠饮水。对86只大鼠用1，2-二甲肼皮下注射诱发大肠癌，观察大鼠大肠肿瘤的发生率、肿瘤的数量及体积；测定大鼠大肠粘膜细胞的增殖活性（增殖细胞核抗原阳性细胞数／计数的细胞核总数）。 主要观察指标：①各组大鼠大肠肿瘤的发生率，平均每只鼠的肿瘤个数和肿瘤体积变化。②大鼠大肠黏膜细胞的增殖活性。 结果：①各组大鼠多死于喂养20周前。果胶组、果胶＋植酸组及对照组各有1只大鼠死于喂养20周后。②各组大鼠大肠肿瘤的发生率与对照组相比差异无显著性（P〉0．05），但植酸组平均每只鼠的肿瘤个数和肿瘤体积显著低于对照组数量：（1．1&;#177;0．2），（4．1&;#177;1．2）个／只，P〈0．01；体积：（176．1&;#177;65．5），（1046．7&;#177;469．0）mm^3，P〈0．05]，果胶组、果胶＋植酸组平均每只鼠的肿瘤个数显著高于对照组（7．5&;#177;1．9），（7．2&;#177;1．0）个／只，P〈0．05]。③植酸组大鼠大肠黏膜细胞的增殖活性比对照组显著降低，果胶组大鼠大肠黏膜细胞的增殖活性比对照组升高（41．8&;#177;4．7）％，（83．6&;#177;2．9）％，（66．7&;#177;7．8）％，P〈0．01和0．05]。 结论：膳食中添加果胶能增加诱癌大鼠患大肠肿瘤的危险，而饮水中添加2％的植酸可降低诱癌大鼠患大肠肿瘤的危险。

Effects of dietary fiber and inositol hexaphosphate carcinoma of large intestine in rats induced by 1, 2-dimethylhydrazine