丰台区小学生综合减盐措施效果评价

目的以学生和家长为对象采取综合减盐措施,比较干预前后学生及家长对食盐和零食消费知信行的变化,评价综合减盐措施效果。方法在丰台区选取3所公立小学,开展以班级为单位的分层整群抽样调查。干预前调查学生579人,家长571人,干预后调查学生566人,家长558人。从学校、学生、家长三方面采取综合减盐措施并填写调查问卷。结果干预组学校食堂午餐人均用盐量由(1.25±0.13)g/人每日下降至(0.90±0.03)g/人每日,干预前后差异有统计学意义(P0.05);干预组与对照组学生盐摄入相关知识得分均有所上升(P0.05),干预组干预后得分高于对照组,学生对于食盐摄入过多的危害认识均有所提高(P0.05);干预组学生食用油饼油条与果脯类的情况有所改善,干预前后差异有统计学意义(P0.05),但对于高盐食品的消费行为及其他盐相关行为没有改善(P0.05)。结论通过从学校、学生、家长三方面采取综合减盐措施可以有效减少学校食堂午餐人均用盐量,提高学生与家长盐相关知识的掌握水平。