姜黄素在脑血管病中应用的研究进展

姜黄素是从姜科姜黄属植物姜黄、郁金、莪术等的根茎中提取的一种植物多酚，是批准的食物添加剂之一，最早被用作食品防腐剂、增味增色剂，现代科学研究表明，姜黄素能调节各种信号分子，如炎性分子、转录因子、趋化因子、蛋白激酶、载体蛋白，细胞生存蛋白，耐药蛋白，黏附分子、生长因子、DNA、RNA和细胞周期调节蛋白，有非常广泛的生物活性，包括抗肿瘤、抗炎、免疫调节和神经保护作用等。现就近年来姜黄素在脑血管疾病应用的研究进展作一综述。