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| 饮食行业餐具细菌学调查报告 | |
| 作者姓名： | 马治中 岳爱军 赵新民 刘荣庆 白强 赵军 |
| 作者单位： | 河南省新郑县卫生防疫站，河南省新郑县卫生防疫站，河南省新郑县卫生防疫站，河南省新郑县卫生防疫站，河南省新郑县卫生防疫站，河南省新郑县卫生防疫站 |
| 摘 要： | <正> 我们于一九八三年九月初,对二十二个饮食单位的餐具进行了细菌学调查。一、采样:分五个类型,每个类型选四个采样点,每个采样点分别采取抹布、筷子、碗盘及洗碗水四种样品。采样点(1)机关职工食堂:县委、防疫站、县招待所、食品厂。(2)国营食堂:一、二、三、四食堂。(3)供销、粮食系统营业食堂:城关供销社营业食堂,粮店熟食一、二、三。(4)队办集体营业食堂:东关三队食堂、 |
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