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| 浅谈食物中毒的调查处理 | |
| 作者姓名： | 何燕英 |
| 作者单位： | 常州市武进区卫生监督所,江苏常州213161 |
| 摘 要： | 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒潜伏期较短，病人具有共同进食史，大多数食物中毒尤其是细菌性食物中毒以急性胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要表现，人与人之间不会直接传染。食物中毒根据致病因子的不同可分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、真菌（霉菌）毒素性食物中毒和有毒动植物食物中毒。[第一段] |
| 关 键 词： | 细菌性食物中毒 化学性食物中毒 有毒有害物质 急性疾病 中毒潜伏期 胃肠道症状 有毒动植物 非传染性 |
| 文章编号： | 1810-8755（2007）10-0063-02 |
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