| 宁夏农村回、汉民膳食脂肪酸摄入状况的分析 |
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| 引用本文： | 杨建军,赵燚,张毓洪,陶秀娟,金晶.宁夏农村回、汉民膳食脂肪酸摄入状况的分析[J].营养学报,2011(3). |
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| 作者姓名： | 杨建军 赵燚 张毓洪 陶秀娟 金晶 |
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| 作者单位： | 宁夏医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(No.30760215) |
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| 摘 要： | <正>2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示,居民膳食脂肪摄入量呈逐年上升趋势。膳食脂肪摄入过多,特别是膳食脂肪酸的种类、比例和数量对脂代谢异常、肥胖、糖尿病、心血管病的发生有重要影响。本研究利用食物频率问卷(FFQ)调查方法,探讨了宁夏世居农村回、汉民膳食脂肪酸的摄入水平及其食物来源,为宁夏农村代谢性疾病的防治提供依据。
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| 关 键 词： | 膳食脂肪酸 世居农村 回族 汉族 |
Analysis on the Dietary Fatty Acids Intakes Between the Rural Residents of Hui and Han Nationality in Ningxia |
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| YANG Jian-jun,ZHAO Yan,ZHANG Yu-hong,TAO Xiu-juan,JIN Jing.Analysis on the Dietary Fatty Acids Intakes Between the Rural Residents of Hui and Han Nationality in Ningxia[J].Acta Nutrimenta Sinica,2011(3). |
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| Authors: | YANG Jian-jun ZHAO Yan ZHANG Yu-hong TAO Xiu-juan JIN Jing |
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| Institution: | YANG Jian-jun,ZHAO Yan,ZHANG Yu-hong,TAO Xiu-juan,JIN Jing(Department of Nutrition and Food Hygiene,School of Public Health,Ningxia Medical University,Yinchuan 750004,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dietary fatty acids rural resident Hui nationality Han nationality |
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