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| 一起亚硝酸盐食物中毒调查 | |
| 作者姓名： | 方林 卢贵卿 姜宏伟 马红朋 楚慧娟 康艳菊 |
| 作者单位： | 禹州市卫生防疫站,河南,禹州,461670;禹州市卫生防疫站,河南,禹州,461670;禹州市卫生防疫站,河南,禹州,461670;禹州市卫生防疫站,河南,禹州,461670;禹州市卫生防疫站,河南,禹州,461670;禹州市卫生防疫站,河南,禹州,461670 |
| 摘 要： | 目的 了解一起食物中毒的发生原因。方法采取现场卫生学调查、流行病学调查和实验室检验综合分析。结果该事件为食用卤猪肉引起的亚硝酸盐食物中毒。结论应加强对卤肉小作坊的卫生监督管理，规范添加剂的使用，杜绝此类事件发生。 |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐 食物中毒 |
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