| 黑参黑蒜抗疲劳饮料的研制 |
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| 引用本文： | 李善姬,贾天竺,张楠,赵梦蝶,郭享,郭劲廷. 黑参黑蒜抗疲劳饮料的研制[J]. 吉林医药学院学报, 2018, 0(2): 91-94 |
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| 作者姓名： | 李善姬 贾天竺 张楠 赵梦蝶 郭享 郭劲廷 |
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| 作者单位： | 吉林医药学院公共卫生学院,吉林吉林,132013 |
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| 基金项目： | 吉林医药学院大学生创新创业基金，吉林省卫生计生委科研项目(20152070) |
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| 摘 要： | 目的 以黑参、黑蒜为原料,研制出一种营养丰富又符合大众口味的具有抗疲劳的天然饮料.方法 经过提取、调配、过滤、罐装、杀菌、冷却、检验等工艺成品,并采用单因素及k(34)正交试验确定最佳配方.结果 优化后饮料的最佳配方为:黑蒜∶黑参=4∶1,复合液的量为15％,混合糖的量为8％,柠檬酸的量为0.11％.结论 按照上述产品配方及工艺流程制作出来的饮料符合一般饮料的卫生标准并且口感好风味佳.
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| 关 键 词： | 黑参 黑蒜 抗疲劳 |
Development of anti-fatigue drink of Black ginseng and garlic |
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| LI Shanji,JIA Tianzhu,ZHANG Nan,ZHAO Mengdie,GUO Xiang,GUO Jinting. Development of anti-fatigue drink of Black ginseng and garlic[J]. Journal of Jilin Medical College, 2018, 0(2): 91-94 |
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| Authors: | LI Shanji JIA Tianzhu ZHANG Nan ZHAO Mengdie GUO Xiang GUO Jinting |
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