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| 药食兼用珍品──金针菜 | |
| 作者姓名： | 周耀华 喻国华 |
| 摘 要： | 金针菜学名萱草花，又名黄花菜，其植株即为萱草。据《食疗本草》载“嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，故名忘忧”，所以金针菜又称为忘忧草。金针菜性甘，有益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气。止血消炎之功效。常用于治疗小便涩痛、胸隔烦热、失眠健忘。心悸、产后无乳等症。金针荣具有很高的营养价值，每百克干品中含蛋白质14．l克、脂肪11克、碳水化合物62、2克、钙463毫克、磷123毫克、铁16．5毫克，以及多种维生素，尤其是胡萝卜素的含量较高，达3．44毫克。现代医学研究证实，金针菜具有良好的健脑、益智、抗衰老功能，在日… |
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