| HPLC法测定食品中的大豆异黄酮 |
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| 引用本文： | 刘宁 肖白曼 张剑峰. HPLC法测定食品中的大豆异黄酮[J]. 中国保健, 2005, 13(24): 14-15 |
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| 作者姓名： | 刘宁 肖白曼 张剑峰 |
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| 作者单位： | 刘宁（黑龙江省疾病预防控制中心,黑龙江,哈尔滨,150036）;肖白曼（黑龙江省疾病预防控制中心,黑龙江,哈尔滨,150036）;张剑峰（黑龙江省疾病预防控制中心,黑龙江,哈尔滨,150036） |
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| 摘 要： | 目的为保证保健食品的质量,在比较了现有大豆异黄酮的检测方法的基础上,建立了长期用于日常测定食品中大豆异黄酮的HPLC方法.方法采用Waters Spherisor(R) ODS2色谱柱,柱温50℃,以甲醇-冰醋酸水溶液(4060)为流动相,1.2ml/min的流速,在254nm用紫外检测器进行检测.结果其重复测定结果的相对偏差在2.25%,回收率在85%-110%范围内.结论该法简便、快速、灵敏度高、重现性及稳定性均较好,适用于保健食品中大豆异黄酮的测定.
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| 关 键 词： | 大豆异黄酮 测定 HPLC法 |
| 文章编号： | 1005-2720(2005)12-0014-02 |
HPLC method for the determination of soTbean isoflavones in foods |
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