| 非晶颗粒态木薯淀粉微生物降解特性 |
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| 引用本文： | 梁勇,张本山,杨连生,高大维.非晶颗粒态木薯淀粉微生物降解特性[J].中国脊柱脊髓杂志,2005(1). |
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| 作者姓名： | 梁勇 张本山 杨连生 高大维 |
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| 作者单位： | 华南师范大学化学系 广东广州510641
(梁勇)，华南理工大学轻化所 广东广州510641
(张本山，杨连生)，华南理工大学轻化所 广东广州510641(高大维) |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(29976016)资助课题. |
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| 摘 要： | 采用光学显微分析方法,以原木薯淀粉为参照,对非晶颗粒态木薯淀粉在微生物作用下的降解过程进行了观察和研究. 结果发现,在微生物作用下,从淀粉颗粒的爆裂孔开始,沿着淀粉颗粒爆裂孔逐步深入,直至最后将淀粉颗粒完全降解,而原淀粉颗粒具有致密的结晶结构,淀粉颗粒表面没有明显的孔洞,因此在同样条件下,生物降解性能要远远低于非晶颗粒态淀粉.
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| 关 键 词： | 木薯淀粉 非晶颗粒态 微生物 降解特性 |
Study on Degradative Characteristics of Tapioca Starch with Non-Crystallized Granule State by Microorganisms |
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| LIANG Yong,ZHANG Ben-shan,YANG Lian-sheng,GAO Da-wei.Study on Degradative Characteristics of Tapioca Starch with Non-Crystallized Granule State by Microorganisms[J].Chinese Journal of Spine and Spinal Cord,2005(1). |
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| Authors: | LIANG Yong ZHANG Ben-shan YANG Lian-sheng GAO Da-wei |
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| Institution: | LIANG Yong~,ZHANG Ben-shan~,YANG Lian-sheng~,GAO Da-wei~ |
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| Abstract: | Using the light microscope analytical method, the degradative process of tapioca starch with non-crystallized granule state by microorganisms was investigated in details. Beginning at the blowing out poles of starch granules, starch granules were graduall |
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| Keywords: | tapioca starch non-crystallized granule state microorganisms degradative characteristics |
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