孕期吃薯条如同吸烟

美国一项研究成果显示：孕妇在怀孕期间吃炸薯条．会增加婴儿出生时体重偏轻的可能性。研究者认为．吃炸薯条对婴儿身筛健康的害处相当于吸烟。其罪魁祸首是一种名为丙烯酰胶的化学物质．它在炸薯条和烤面包中的含量最高。蚱薯条和烤面包这类碳水化合物含量较高的食物在油炸、烘焙和烧烤过程中会形成大量的丙烯酰胺。加热时间越长、温度越高．其产生的量就越大。