北京市居民2009年膳食营养状况及变化趋势分析 |
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引用本文: | 赵耀,沙怡梅,喻颖杰,李红,滕仁明,马晓晨,李春雨,信信,黄磊.北京市居民2009年膳食营养状况及变化趋势分析[J].中国公共卫生,2010,26(12). |
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作者姓名: | 赵耀 沙怡梅 喻颖杰 李红 滕仁明 马晓晨 李春雨 信信 黄磊 |
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摘 要: | 目的 了解北京市居民2009年膳食营养状况及2002年以来的变化趋势,监测居民营养与健康状况.方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法,在北京市抽取6个区205户居民进行膳食调查,计算每标准人日食物消费量,并与2002年北京市调查结果相比较.结果 2009年北京市居民每标准人日谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类、大豆及其制品、食用油、盐的摄入量分别为379.4,495.5,188.1,99.0,16.9,53.3,121.2,20.1,39.6,10. 3 g;能量摄人10293.7 KJ,蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13.6%,32.8%,53.6%;与2002年比较,蔬菜类、水果类、奶类摄入量明显增加,鱼虾类、食用油、盐摄入量下降;脂肪供能比下降;钙和钾摄入量增加,钠摄人量降低.结论 北京市居民膳食结构有所优化,营养状况有所改善,但仍存在不利于健康的因素.
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关 键 词: | 居民 营养 变化趋势 |
A preliminary study on nutritional status of Beijing residents in 2009 and its changing trend |
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