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| 如何鉴定食品腐败变质? | |
| 摘 要： | 鉴定食品腐败变质是以感官性状并配合一定的物理、化学和微生物指标三方面进行判定。1、感官鉴定。感官鉴定是以人们的感觉器官(眼、鼻、舌、手等)对食品的感官性状(色、香、味、形),进行鉴定的一种简便、灵敏、准确的方法,具有相当的可靠性。轻微的食品腐败变 |
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