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| 2004年邻水县白酒中甲醇和杂醇油检测 | |
| 作者姓名： | 何志梅 |
| 作者单位： | 邻水县疾病预防控制中心,四川,邻水,638500 |
| 摘 要： | 甲醇是白酒中的有害成份,其来源为原料和辅料中果胶质内甲基酯分解而成,在使用薯干、谷糠、野生植物等为原辅料时酒中甲醇含量就高.甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸,其毒性更胜于甲醇.甲醇在体内有积累作用.因此即使是少量甲醇也能引起头痛恶心、视力模糊、严重时失明、慢性中毒等,主要损害视神经[1]. |
| 关 键 词： | 白酒 甲醇、杂醇油 检测 |
| 文章编号： | 1006-172X（2005）03-255-02 |
| 收稿时间： | 2005-05-11 |
| 修稿时间： | 2005-05-11 |
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