夏季蔬菜挑着吃

夏季蔬菜种类繁多,应该根据季节特点进行选择,在选菜时不妨这样考虑:1.多吃凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。夏季上市的蔬菜中哪些是凉性的呢?蕃茄、茄子、芹菜等都属于凉性蔬菜。2.多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是疾病(尤其是肠道传染病)多发季节,这时多吃些“杀菌”蔬菜,有预防疾病的作用。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食,但要适量。3.多吃瓜类蔬菜。夏季正是冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜等菜上市的旺季,它们的共同特点…