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| 刺梨的研究进展 | |
| 作者姓名： | 董李娜 潘苏华 |
| 作者单位： | 南京中医药大学,江苏南京,210046 |
| 基金项目： | 江苏省中医药管理局科研项目 |
| 摘 要： | 刺梨是一种具有较高价值的药食两用野生植物,9月自然成熟时总黄酮含量达到较高值,刺梨多糖含量也最高,故此时采收为佳.刺梨储存有鲜榨原汁、浓缩汁与干膏粉等多种形式.研究发现,刺梨的药理作用有抗氧化、抗癌防癌、降低重金属负荷等.目前刺梨类食品有罐头、可乐、啤酒、果酒、果脯、饼干、醋等.因刺梨不仅营养丰富、食用安全,还具有抗氧化、防癌抗癌、对抗重金属毒性等多种作用,因此在食品、保健品及药品开发方面具有广阔前景. |
| 关 键 词： | 刺梨 化学 药理学 综述 前景 药品开发 保健品 药理作用 重金属毒性 防癌抗癌 食用安全 营养丰富 饼干 果脯 果酒 啤酒 罐头 食品 负荷 抗癌防癌 抗氧化 发现 研究 膏粉 |
| 文章编号： | 1672-397X（2007）08-0078-03 |
| 修稿时间： | 2006-03-20 |
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