| 药用、食用真菌简史及应用开发现状 |
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| 引用本文： | 吴群,徐凌川.药用、食用真菌简史及应用开发现状[J].山东中医药大学学报,2004,28(4):311-312. |
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| 作者姓名： | 吴群 徐凌川 |
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| 作者单位： | 1. 山东中医药大学附属医院,山东,济南,250011
2. 山东中医药大学,山东,济南,250014 |
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| 摘 要： | 大部分菌菇含有丰富的蛋白质、多糖等 ,且含有一般蔬菜缺乏的 8种氨基酸 ,既能饱人以口福 ,又有滋补强身、防病治病的功效 ,使人益寿延年1] 。药用、食用真菌 (指长有子实体或菌核、可食用或药用的大型真菌 )以其丰富的营养成分和独特的药效物质 ,而被公认为保健食品 ,是“非绿色的绿色食品”和天然药物资源。就食用菌来说 ,该产业已是我国现代大型农业的重要组成部分 ,2 0 0 2年总产量 876万吨 ,占世界总产量的 6 5 % ,食用菌总产值达 4 0 8亿元 ,成为名副其实的世界食用菌大国2 ] 。自从我国云南、四川发现中国块菌和印度块菌后 ,我国的…
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| 关 键 词： | 真菌 简史 开发现状 |
| 文章编号： | 1007-659X(2004)04-0311-02 |
| 修稿时间： | 2003年12月3日 |
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