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| 高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸含量的研究 | |
| 作者姓名： | 王若燕 王立媛 |
| 作者单位： | 绍兴市疾病预防控制中心,浙江,312000 |
| 摘 要： | 脱氢乙酸对霉菌、酵母菌和致病菌都有抑制作用 ,国家允许在腐乳、什锦酱菜、原汁桔浆中作为防腐剂使用 ,最大允许使用量为 0 .3 0g/kg。目前检测脱氢乙酸的国家标准方法为气相色谱法 ,气相色谱法检测脱氢乙酸必须经过有机溶剂萃取 ,操作较麻烦。作者采用超声萃取 (液体样品直接稀释 ) ,过滤后直接进高效液相色谱仪测定 ,取得满意结果 ,克服了气相色谱法前处理较麻烦的缺点。1 材料与方法1.1 仪器与试剂 SY5 0 0 0高效液相色谱仪 (北京分析仪器公司 ) ,UV -10 0紫外检测器。甲醇 (HPLC)专用 ;乙酸铵 (AR) ;三乙胺(AR) ;脱氢乙酸标准… |
| 关 键 词： | 高效液相色谱法 食品卫生 脱氢乙酸 含量测定 超声萃取 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)05-628-02 |
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