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| 2004年章丘市城乡部分餐饮单位食(饮)具消毒状况调查 | |
| 引用本文： | 宋兴坤,李宝珍,王秀玲.2004年章丘市城乡部分餐饮单位食(饮)具消毒状况调查[J].预防医学论坛,2005,11(3):317-318. |
| 作者姓名： | 宋兴坤 李宝珍 王秀玲 |
| 作者单位： | 山东省章丘市卫生防疫站,山东,章丘,250200 |
| 摘 要： | 目的]了解章丘市餐饮单位食(饮)具消毒状况,确保餐饮单位的用餐卫生安全。方法]2004 年6 月调查章丘市40家餐饮单位消毒管理制度、洗涮消毒设施、食(饮)具消毒等状况。结果]消毒车正常使用的占42 5%;食(饮)具消毒效果检测合格率仅为53 9%,合格率从高到低为酒具、匙、筷子、茶具、碗、盘子;城区食(饮)具合格率是乡村的1 8倍。结论]要加大卫生消毒设施建设,加强监测、监督管理力度,提高餐饮具的合格率。 |
| 关 键 词： | 餐具 消毒 卫生 |
| 文章编号： | 1672-9153(2005)03-0317-02 |
| 修稿时间： | 2004年11月29 |
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