|
|||||
|
|
| 黑曲霉产α-转移葡萄糖苷酶固态发酵条件优化 | |
| 引用本文： | 毕金峰,魏宝东,李长彪.黑曲霉产α-转移葡萄糖苷酶固态发酵条件优化[J].中国脊柱脊髓杂志,2005(2). |
| 作者姓名： | 毕金峰 魏宝东 李长彪 |
| 作者单位： | [1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [2]沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110161 |
| 摘 要： | 摘要：对产α-转移葡萄糖苷酶的黑曲霉U菌株固态发酵条件进行了优化．结果表明：麸皮和水的质量比为1：1较好，35℃培养48h时产酶量及酶活较高；U菌株生长的最适pH值为6．0；麸皮中的碳源和氮源可以满足该菌株产酶的需要，可以不外加碳源和氮源． |
| 关 键 词： | 转移葡萄糖苷酶 发酵条件优化 黑曲霉 固态发酵条件 最适pH值 菌株生长 外加碳源 质量比 产酶量 麸皮 氮源 |
| 点击此处可从《中国脊柱脊髓杂志》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国脊柱脊髓杂志》下载免费的PDF全文 | |