首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
儿科学
耳鼻咽喉科学
妇产科学
基础医学
口腔科学
临床医学
内科学
皮肤病学与性病学
神经病学与精神病学
特种医学
外国民族医学
外科学
学报及综合类
眼科学
药学
预防医学、卫生学
中国医学
肿瘤学
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
高温水分散体系交联玉米淀粉的非晶化现象研究
引用本文:
梁勇,张本山,杨连生,高大维.高温水分散体系交联玉米淀粉的非晶化现象研究[J].中国脊柱脊髓杂志,2003(3).
作者姓名:
梁勇
张本山
杨连生
高大维
作者单位:
华南师范大学化学系,华南理工大学轻化工工程研究所,华南理工大学轻化工工程研究所,华南理工大学轻化工工程研究所 广东广州510631,广东广州510641,广东广州510641,广东广州510641
基金项目:
国家自然科学基金项目(编号:29976016)资助课题.
摘 要:
研究了用三偏磷酸钠为交联剂制备高交联玉米淀粉的方法,采用偏光显微镜和广角X-射线衍射对交联玉米淀粉由多晶态向非晶态的渐变过程进行了详细报道,发现了随着温度的升高交联玉米淀粉逐渐非晶化现象,提出在高温条件下交联玉米淀粉存在着只含无定型结构的非晶颗粒态,并用扫描电镜对非晶颗粒态玉米淀粉的结构进行了详细研究.
关 键 词:
玉米淀粉
高温
水分散体系
非晶化
Study on the Noncrystallization of Cross-Linked Corn Starches in Water Separating System with High Temperature
Abstract:
Keywords:
corn starch
high temperature
water separating system
noncrystallization
点击此处可从《中国脊柱脊髓杂志》浏览原始摘要信息
点击此处可从《中国脊柱脊髓杂志》下载
免费
的PDF全文
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号