| 大豆皮生产性颗粒的研制 |
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| 引用本文： | 过世东,李王华,王会兵,熊易强. 大豆皮生产性颗粒的研制[J]. 中国脊柱脊髓杂志, 2002, 0(2) |
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| 作者姓名： | 过世东 李王华 王会兵 熊易强 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院 江苏无锡214036(过世东，李璍，王会兵)，美国大豆协会北京办事处 北京100004(熊易强) |
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| 基金项目： | 美国大豆协会基金资助课题 |
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| 摘 要： | 通过工厂中试发现 ,入模水分是影响大豆皮制粒产量和生产电耗的重要因素 .采用调质前预加水的方法 ,可将制粒产量从 2t/h提高到 8t/h ,电耗由 5 2kW·h/t降低到 13kW·h/t.实验所得大豆皮颗粒的容重达到 6 46～ 710 g/L .大豆皮颗粒形状稳定 ,坚实度大于 (等于 ) 94 % .首次采用制粒法杀灭大豆或大豆制品中的脲酶 ,当制粒温度达 98℃时 ,脲酶杀灭率可达 6 2 %～ 6 4% ,制粒后保持颗粒出模温度 4 0min ,脲酶杀灭率由 6 2 %～ 6 4%增加至 76 %～ 77% .
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| 关 键 词： | 大豆皮 制粒 产量 电耗 脲酶活性 |
Study on Factory Pelleting Soyhull |
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| GUO Shi dong,LI Hu,WANG Hui bing,XIONG Yi qiang. Study on Factory Pelleting Soyhull[J]. Chinese Journal of Spine and Spinal Cord, 2002, 0(2) |
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| Authors: | GUO Shi dong LI Hu WANG Hui bing XIONG Yi qiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soyhull pelleting production rate electricity consumption urease activity |
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