| 红酵母类胡萝卜素发酵助剂的筛选及应用 |
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| 引用本文： | 王岁楼,刘凤珠,高建奇.红酵母类胡萝卜素发酵助剂的筛选及应用[J].中国脊柱脊髓杂志,2002(1). |
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| 作者姓名： | 王岁楼 刘凤珠 高建奇 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程系 河南郑州450002
(王岁楼，刘凤珠)，郑州轻工业学院食品与生物工程系 河南郑州450002(高建奇) |
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| 基金项目： | 河南省杰出青年科学基金项目 (990 2 )资助课题，河南省自然科学基金项目 (9940 12 5 0 0 )资助课题 |
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| 摘 要： | 研究了几种促进剂和前体对红酵母RY－98类胡萝卜素发酵的影响，从中选出了番茄汁、花生油和核黄素3种对红酵母生长及类胡萝卜素合成具有显著促进作用的发酵助剂，并确定了适宜的用量。应用试验和发酵过程动态分析表明，这3种发酵助剂增产效果明显。当同时添加番茄汁3mL/L、花生油1.2mL/L和核黄素3.5mg/L时，菌体量、类胡萝卜素质量分数和产量可分别比对照组提高39.4%、32.8%和85.1%，且对发酵过程菌体生长及生理代谢规律无不良影响。
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| 关 键 词： | 红酵母 类胡萝卜素 发酵 发酵助剂 促进剂 生产 |
Studies on the Promotor of Carotenoids Fermentation by Rhodotorula |
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| WANG Sui lou,LIU Feng zhu,GAO Jian qi.Studies on the Promotor of Carotenoids Fermentation by Rhodotorula[J].Chinese Journal of Spine and Spinal Cord,2002(1). |
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| Authors: | WANG Sui lou LIU Feng zhu GAO Jian qi |
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| Abstract: | The effects of some additives on the growth, carotenoid content and yield of Rhodotorula RY 98 were studied .The results showed that the suitable concentrations of tomato juice, peanut oil and VB 2 could obviously increase the biomass and the biosynthes |
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| Keywords: | rhodotorula carotenoids fermentation fermentation promotor |
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