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| 中老年人能否吃蛋黄 | |
| 引用本文： | 兰景轩.中老年人能否吃蛋黄[J].医药与保健,1999(2):34-35. |
| 作者姓名： | 兰景轩 |
| 作者单位： | 陕西省人民医院 |
| 摘 要： | 鸡蛋不仅营养丰富，而且是一种理想的天然补品。以往人们认为鸡蛋黄胆固醇高，是直接造成人发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风等疾病的罪魁祸首。所以，很多人特别是中老年人不敢吃鸡蛋黄。但事实如何呢？美国营养学家弗林博士组织了一个专门研究鸡蛋与胆固醇的小组，对116名50－65岁的男性进行了为期半年的试验。他们首先记录下每个受试者体内胆固醇含量，然后让这些人连续三个月食用没有任何蛋品的饮食，再测定他们的胆固醇水平；而在后三个月里，给每人每日膳食中加进两个鸡蛋，90天过去后，又进行一次测定，结果出人意料，受试… |
| 关 键 词： | 中老年人 黄胆 脑中风 补品 冠心病 高血压 动脉粥样硬化 鸡蛋黄 天然 营养 |
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