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| 气相色谱测定过氧化苯甲酰方法的改进 | |
| 作者姓名： | 王东晓 史守爱 王洪伦 |
| 作者单位： | 山东省新泰市卫生防疫站,新泰,271200 |
| 摘 要： | 过氧化苯甲酰做为油脂 ,面粉的漂白剂及面粉的改良剂已被广泛应用。目前我国已将其做为限量使用的食品添加剂 ,GB2 76 0 - 1996中规定作为面粉改良剂 ,其限量为 0 0 6 g/kg ,但还没有国家标准规定的方法。刊登的方法已有多种[1] ,用气相色谱法测定过氧化苯甲酰[2 ] 已有报道 ,但其方法在操作中烦琐、费时。因此本文提出转化、提取 1次完成气相色谱法测定食品中过氧化苯甲酰的方法。现将结果报告如下。1 实验部分1 1 原理 样品中的过氧化苯甲酰被碘化钾还原为苯甲酸 ,用乙醚提取 ,在气相色谱仪上分离测定 ,与标准品比较定性、定量。1 2… |
| 关 键 词： | 气相色谱 测定 过氧化苯甲酰 |
| 文章编号： | 1006-4028(2003)03-0276-02 |
| 修稿时间： | 2002-09-27 |
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