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| 煤烟烘干玉米产生致癌物的研究（摘要） | |
| 作者姓名： | 唐玲光 张学明 |
| 作者单位： | 哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室(唐玲光，张学明，邱隽，刘志诚)，哈尔滨医科大学公共卫生学院卫生学教研室(李红业)，哈尔滨医科大学公共卫生学院卫生学教研室(蒋知俭) |
| 摘 要： | 黑龙江省广大市县、农场及粮库从1958年至今,一直采用煤烟直接烘干(简称烟烘)粮食,使其脱水,以利贮藏。主要品种为玉米、大豆及大麦芽等。我院曾作煤烟烘干粮食危害性的研究,结果发现,烟烘玉米组比自然凉晒(对照)组,大鼠消化道癌患病率明显增 |
| 关 键 词： | 致癌物 烘干玉米 煤烟 |
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