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| 主食巧加工 营养不打折 | |
| 引用本文： | 耿珊珊,蔡东联.主食巧加工 营养不打折[J].家庭医药,2007(1). |
| 作者姓名： | 耿珊珊 蔡东联 |
| 作者单位： | 第二军医大学附属长海医院营养科 博士(耿珊珊)，第二军医大学附属长海医院营养科 教授(蔡东联) |
| 摘 要： | 当热气腾腾的米饭、香喷喷的烙饼端上饭桌的那一刻,您可知道,饭、饼中有多少营养素已丢失?而且,这些营养素的损失都是因为在烹调中采用不恰当的加工方法、烹调手段造成的。 |
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