| 广州某高校学生膳食营养状况调查 |
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| 引用本文： | 孙素霞,陈思强,罗海吉.广州某高校学生膳食营养状况调查[J].中国热带医学,2008,8(2):338-339. |
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| 作者姓名： | 孙素霞 陈思强 罗海吉 |
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| 作者单位： | 南方医科大学公共卫生与热带医学学院,广东,广州,510000 |
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| 摘 要： | 目的了解某高校学生的膳食营养状况，以指导学生进行合理膳食。方法采用24h回顾法对高校各年级学生232人进行连续3d的膳食调查，计算学生每人每日各类食物摄入量与《中国居民膳食宝塔》进行比较；计算学生每人每日能量和机体易缺乏的几种营养素的摄入量，并与《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）进行比较。结果学生摄入的食物种类比较丰富，除谷类、蔬菜、水果、油脂摄入量稍高，基本达到标准外，其他类食物如肉类、奶类、豆类等存在不同程度的缺乏；学生的能量、蛋白质、视黄醇当量、维生素A、维生素B，、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素都明显缺乏。结论该学校学生膳食结构不够合理，营养欠均衡，需加强营养宣传教育，提高学生的营养水平。
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| 关 键 词： | 营养状况 学生 调查 |
| 文章编号： | 1009-9727（2008）2-338-02 |
| 收稿时间： | 2007-10-31 |
| 修稿时间： | 2007年10月31 |
Survey of dietary and nutritional status of students in a higher learning institution in Guangzhou City |
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| SUN Su-xia,CHEN Si-qiang,LUO Hai-ji.Survey of dietary and nutritional status of students in a higher learning institution in Guangzhou City[J].China Tropical Medicine,2008,8(2):338-339. |
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| Authors: | SUN Su-xia CHEN Si-qiang LUO Hai-ji |
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| Institution: | SUN Su - xia, CHEN Si - qiang, LUO Hai - ji. (Department of Nutrition and Food Hygiene, Public Health and Tropical Medicine College of Nanfang Medical Unversity, Guangzhou 510000, Guangdong, P. R. China) |
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| Abstract: | |
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