| 槲皮素-钼配合物的抗氧化作用 |
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| 引用本文： | 贾小燕,李文杰,柴保臣,朱明君,阎素清.槲皮素-钼配合物的抗氧化作用[J].郑州大学学报(医学版),2008,43(3):588-591. |
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| 作者姓名： | 贾小燕 李文杰 柴保臣 朱明君 阎素清 |
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| 作者单位： | 郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,郑州,450001 |
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| 摘 要： | 目的:探讨槲皮素-钼配合物的抗氧化作用.方法:分别用邻苯三酚法和水杨酸法测定槲皮素-钼配合物对超氧阴离子自由基(O-2·)和羟基自由基(·OH)的清除作用,并与槲皮素进行比较.结果:槲皮素-钼配合物对 O-2· 和·OH均有明显的清除作用,其对O-2·的清除作用优于槲皮素.结论:槲皮素-钼配合物具有较为显著的抗氧化作用.
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| 关 键 词： | 槲皮素 自由基 分光光度法 |
Antioxidative effect of complex of quercetin and molybdenum |
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| JIA Xiaoyan,LI Wenjie,CHAI Baochen,ZHU Mingjun,YAN Suqing.Antioxidative effect of complex of quercetin and molybdenum[J].Journal of Zhengzhou University: Med Sci,2008,43(3):588-591. |
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| Authors: | JIA Xiaoyan LI Wenjie CHAI Baochen ZHU Mingjun YAN Suqing |
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