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| 气相色谱法测定炒货中环已基氨基磺酸钠 | |
| 作者姓名： | 胡家英 倪成翠 赵新民 |
| 作者单位： | 安徽省卫生防疫站!230061 |
| 摘 要： | 环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种人工合成甜味剂。本品为白色结晶粉末，易溶于水．微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚，甜味比蔗糖大40～5（）倍，但遇到亚硝酸盐，亚硫酸盐水质，可产生石油或橡胶样气味。在目前尚没有更好的人工合成甜味刺的情况下，与糖精一样作为广泛应用的合成甜味剂【门。我国规定可使用于清凉饮料、冰淇淋、糕点、蜜饯【刘。随着食品工业发展，也将甜蜜亲用于炒货中，但目前对测定炒货中甜蜜素片电还没有检验方净，本文参考GB13llZ－gi气相色谱法测定沙货中的甜蜜素。对该方法的精密度，回收率进行了探讨。一、原理在… |
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