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| 超声波技术对乳制品中脂肪测定方法的改进 | |
| 引用本文： | 唐岩,姜宏,张廷雨.超声波技术对乳制品中脂肪测定方法的改进[J].中国卫生检验杂志,2001,11(4):484-484. |
| 作者姓名： | 唐岩 姜宏 张廷雨 |
| 作者单位： | 青岛市疾病控制中心,山东,266033 |
| 摘 要： | 乳及乳制品中脂肪测定的国家标准检验方法(GB/T5009.46-1996),样品处理是经60℃加热后手摇提取脂肪,操作费时繁琐,人为因素影响较大.我们利用超声波所特有的高频率以及超声波在媒质中高速传播为工作原理,对牛乳及其制品中脂肪测定的方法进行了改进.本方法测定时样品不需加热,经超声波提取脂肪,减少醚提取液用量.方法相对标准偏差0.023%～0.122%,合并相对偏差为0.071%.本方法样品处理简便快速,易于统一,适合大批量样品分析. |
| 关 键 词： | 超声波技术 乳制品 脂肪 测定 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)04-0484-01 |
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