2007—2010年深圳市细菌性食物中毒检测结果分析

目的调查分析深圳市细菌性食物中毒的发生情况和规律,为细菌性食物中毒的预防控制提供科学依据。方法对2007—2010年深圳市疾控系统采集的可疑食物中毒样本进行致病菌检测并进行描述性统计分析。结果共分析892份可疑食物中毒样本（包括可疑食品、患者肛拭子、手拭子、呕吐物以及食品操作间物品涂抹样等）,其中致病菌的检出率为17.04%;152份阳性样品中,菌种分布依次为副溶血弧菌（52.63%）、沙门菌（32.24%）、金黄色葡萄球菌（9.21%）、蜡样芽孢杆菌（5.23%）、致泻性大肠埃希菌（0.66%）;在各种不同类型的样品中,肛拭子致病菌的检出率最高（38.5%,121/314）。结论深圳市细菌性食物中毒致病菌的检出率稳定且低于国内其他城市,主要致病菌为副溶血弧菌。