珠海市中学生营养健康教育效果评价

目的了解健康教育对中学生的营养知识、态度、行为的影响，为开展营养健康教育提供参考。方法随机抽取珠海市3所初中、2所高中，以班级为单位整群抽样，共抽取24个班的中学生进行为期4个月的营养健康教育，并于教育前、后用自编问卷进行调查，问卷内容包括：一般情况和营养知识14题（满分70分）、态度5题（满分10分）、饮食行为10题（满分20分）。结果健康教育前后各发放问卷1315份，均收回有效问卷1302份。实施营养健康教育后，中学生营养知识得分由（37．03±11．89）分提高到（46．35±14．11）分（P〈0．01）；愿意获得更多营养知识的中学生由70．81％上升到89．32％，愿意改变不良饮食习惯的中学生由61．75％上升到86．18％，注意营养搭配的中学生由20．74％上升到62．83％，每天吃足量新鲜蔬菜、水果的中学生由38．10％上升为47．24％（均P〈0．01）。结论开展营养健康教育能较好地改善中学生的营养知识、态度和行为，但要真正改变人们的饮食行为，需要进行长期、持续的教育工作。