沙门菌检验能力验证结果与分析

目的 验证并分析实验室对食品中沙门菌的检验能力。方法 按照《沙门菌检验作业指导书》要求,进行NIFDCPT-135的3份巧克力样品的前处理,按照GB 4789. 4—2016《食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验》进行沙门菌的分离和生化鉴定,并以VITEK 2 Compact全自动微生物分析仪对分离出的可疑菌落进行复核鉴定。结果 NIFDCPT-135的3份巧克力,CODE0038样品中检出沙门菌双相亚利桑那亚种; CODE0053样品和CODE0647样品中均检出奇异变形杆菌,未检出沙门菌。VITEK 2 Compact全自动微生物分析仪复核鉴定结果完全一致。结论 本次实验室对巧克力中沙门菌检测能力验证结果合格,验证过程对于提高实验室的检测能力产生了积极作用,亦为提高其他微生物检测能力提供了参考。