黑米保健粥集锦

黑米是我国古老而名贵的水稻品种。相传西汉时博望侯张骞首先引种。中医认为黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”等功效，民间习称为：“药米”、“长寿米”、“补血米”。历代帝王把它作为宫廷养生珍品，故又称为“贡米”。据日本MPS－５００测定仪和美国RIMB分析仪测定：黑米含蛋白质比一般白米高６．８％，脂肪高２０％；赖氨酸、苏氨酸等八种人体必需氨基酸含量平均比一般米高１５．８６％，其中赖氨酸高达３～３．５倍。精氨酸的含量高达１．１５％，为一般白米的２．１２倍。此外，尚富含维生素E、B１、B２和锌、镁等矿物微量…