药用食疗话菱角

菱角为菱科一年生水生草本植物，夏末秋初开花，花受精后没入水中，长成果实，即一般所称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果，一般用作制淀粉。亦可入药用。《本草纲目》云：“菱角解暑及伤寒积热，止消渴，解酒毒。”《随息居饮食谱》曰：“菱甘平，充饥代谷，充饥化谷，亦可补气厚肠胃。”祖国医学认为：菱角性味甘凉，生食清暑解热，除烦止渴；熟食益气健脾，可治腹泻、脱肛、痔疮、疗肿、胃溃疡等疾病。菱角药用疗疾以野生菱角为主。现代医学研究证明：菱角中的B－谷甾醇、菱角甾四烯等有抗癌的奇特作用。在日常家庭生活中使用菱角作保健食疗…