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| 乌鸡的食药价值 | |
| 作者姓名： | 范世忠 |
| 摘 要： | 乌鸡,也叫乌骨鸡,原产我国江西省泰和县武山地区,故又名泰和鸡、武山鸡。它容姿美丽,遍体羽毛色白,紫冠,缨头,绿耳,胡须,毛脚,五爪,乌皮,乌肉,乌骨。公鸡头上长着桑椹状黑冠、左右蓝色耳唇,偶而傲然长鸣,别一具格;母鸡躯体矮小,胸宽背短,头顶上长着圆绒球样白凤冠,风韵独特,妩媚多姿。乌鸡肉质鲜嫩,营养丰富,保健性能好,是黑色食品中的佼佼者。性平、味甘、无毒,入肝、肾二经,具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血等功效。特别是对中老年人久病体衰、妇女月经不调和不育症等有较高疗效。现代科学研究发现,乌鸡所含的维生素以及氨基酸… |
| 关 键 词： | 乌鸡 药膳食疗 乌鸡粳米粥 乌鸡益母汤 乌鸡赤豆煲 乌鸡栗子羹 |
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