高效液相色谱法测定食用油脂中的TBHQ |
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作者姓名: | 郭舒岗 宋先梅 郝晓宏 韩琼 |
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作者单位: | 山西省疾病预防控制中心,太原,030012 |
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摘 要: | TBHQ即特丁基对苯二酚,是较新的酚类抗氧化剂。能有效延缓油脂的氧化,提高食品的稳定性。国家食品添加剂使用卫生标准规定。其最大使用限量为0.2g/kg。由于日本以及欧盟尚未允许使用TBHQ,近年来我国出口的食品遇到了许多问题。但是,经文献检索,我国目前尚无国家标准检验方法。本文采用高效液相色谱法对食用油脂中的TBHQ进行检测,采用梯度洗脱,结果令人满意。
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关 键 词: | 高效液相色谱法 测定 食用油脂 TBHQ |
文章编号: | 1004-8685(2005)08-1004-01 |
收稿时间: | 2005-05-16 |
修稿时间: | 2005-05-16 |
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