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| 食用菌之星--香菇 | |
| 引用本文： | 耿中华,张伟.食用菌之星--香菇[J].中国保健营养,2003(4):40. |
| 作者姓名： | 耿中华 张伟 |
| 作者单位： | 江苏 (耿中华)，江苏(张伟) |
| 摘 要： | 我国一位营养学家曾形象地告诫吃“四条腿”(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的,吃“两条腿”的不如吃“一条腿”(指香菇、蘑菇、平菇、金叶菇等),这话颇有道理,尤其是近年来消费心理向往返璞归真,因而有“山珍”美誉的香菇成为营养学家首推的营养保健食物之一也不足为奇了。 |
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