| 从大黄药材商品规格市场现状论中药材感官评价定量化研究的必要性 |
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| 引用本文： | 张学儒,王伽伯,肖小河,刘塔斯,楚笑辉,周灿平,金 城.从大黄药材商品规格市场现状论中药材感官评价定量化研究的必要性[J].医学教育探索,2010,41(8):1225-1230. |
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| 作者姓名： | 张学儒 王伽伯 肖小河 刘塔斯 楚笑辉 周灿平 金 城 |
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| 作者单位： | 解放军第302医院解放军中药研究所，北京 100039；湖南中医药大学药学院，湖南 长沙 410208;解放军第302医院解放军中药研究所，北京 100039;解放军第302医院解放军中药研究所，北京 100040;湖南中医药大学药学院，湖南 长沙 410208;解放军第302医院解放军中药研究所，北京 100039；湖南中医药大学药学院，湖南 长沙 410208;解放军第302医院解放军中药研究所，北京 100039 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业科研专项基金资助项目(200807020)；国家杰出青年科学基金资助项目(30625042)；国家自然科学基金资助项目(30973947) |
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| 摘 要： | 中药材作为一种特殊的商品，在我国的使用历史悠久。因其来源复杂、品种各异，使得市场流通的中药材规格复杂，质量等级良莠不齐。传统感官评价方法在中药材真伪优劣的鉴别和保证临床用药安全有效方面发挥着重要作用。但传统感官评价方法大多为主观描述性指标，准确性相对较差，经验传承困难，评判结果的重现性差。在实地走访了大黄药材的主要产区、全国主要的药材市场、药农、药商、药厂、科研院所等，摸查了解大黄药材种植/加工/分等/流通过程中与商品规格有关问题的基础上，就如何借鉴农产品、食品、木材等行业规格等级评价的方法，对中药材传统的感官评价方法客观定量化研究提出思路和见解。
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| 关 键 词： | 中药材 感官评价 定量化 商品规格 质量控制 大黄 |
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